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小苏打-饲料级小苏打-食品级小苏打(优选商家)

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:594071931                    更新时间:2025-03-19
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什么是小苏打

小苏打即碳酸氢钠,饲料级小苏打,又叫酸式碳酸du钠,小苏打,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

小苏打俗称“面起子”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶zhi体,在水中的溶解度小于碳酸钠。化学名称叫碳酸氢钠NaHCO3

为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长。还可当作制作面包的发酵剂。家庭生活中是发面用的,即当面已发酵后有酸性,就适当地用一些小苏打就能去掉酸味,起到综合作用。

小苏打和食用碱的区别

1、成分不同bai

小苏打的成分是碳酸氢钠du,化学式NaHCO?。

食用zhi碱的成分是纯碱(碳酸钠dao)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物。

2、效果不同

在生产馒头、油条等食品时,把苏打粉融水拌入面中,加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松。

食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白。

3、使用方式不同

小苏打的主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢钠的性质比较温和,超细小苏打,是生活中常见的发泡剂,添加过小苏打的食物可以直接食用。

食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,具有很强的腐蚀性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。

食用碱不可以代替小苏打。

在畜禽饲料中添加小苏打,可有效地提高动物的消化力,有效的吸收营养物质和加快有害物质的排泄,增加动物体重;增强动物的抵抗力和,提高动物的抗应激能力,对预防畜禽疾病,保证其健康生长具有积极的作用。

此外,小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡,对于空气有吸湿除臭保洁的作用。

使用时的注意事项

应该注意小苏打是呈碱性的,500目小苏打,不应该与维生素B1、B2、C和叶酸、素及有机酸同时使用,以免破坏其使用效果。第二,就是注意量的使用,因过量会造成碱,并要相应减少用量,以免畜禽食入过多的钠盐。

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