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怎样区别小苏打、苏打、大苏打，各有什么用途？

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。氨碱法生产纯碱，每吨碱约排10m3废液，其中固体渣约300-350kg。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。丝胶质含量达30％左右，包覆於丝纤维质外部，其化学成分虽与丝纤维质相似，但缺乏光泽，性质粗硬，欲发挥丝的柔软光泽特性，应将丝胶质充分除去。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑

碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：

Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3

在三种苏打中，碳酸钠的用途***。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。三、与肥皂合用作乳化练毛剂生羊毛纤维因含有多量灰尘杂质，不适於纺织工程，故多在纺毛前将原毛施行洗毛。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、并列为基础化工原料——三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

食用小苏打

性状：

白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

?氨碱法生产纯碱的工艺

氨碱法生产纯碱的工艺

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纯碱的化学名称为碳酸钠，俗称苏打，外观为白色粉末或细颗粒，是一种重要的化工原料，目前主要生产方法有氨碱法、联合制碱法、天然碱加工等几种。今天我们主要看看氨碱法是如何制得纯碱的？

1、煅烧石灰石制得石灰和二氧化碳，石灰消化后得到石灰乳。

2、把盐水制备成氨盐水。

3、碳化氨盐水，制得重碱。

4、把重碱进行过滤和洗涤，通俗的说就是把重碱进行液固分离。

5、煅烧重碱即可得到纯碱成品和二氧化碳。

6、把母液中存在的氨进行蒸馏回收。

综上所述，氨碱法是利用石灰石煅烧、碳酸化、煅烧和氨回收这几个化学原理制得纯碱的。

热的纯碱为什么能够去油污呢？

纯碱在热的情况下是呈碱性的，油污在加热的情况下易于碱性物质生成盐，且盐易溶于水，所以可以使油污变为盐去除纯碱溶液去油污的原理，碳酸根离子的水解显碱性，反应的离子方程式为：CO32-+H2O?HCO3-+OH-，HCO3-+H2O?H2CO3+OH-，油脂在碱溶液中发生水解生成溶于水的脂肪酸盐和甘油容易洗去。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。